I dolcificanti conducono a obesità funzionando sulla microflora intestinale

Sui principi di azione di sostituti da zucchero, esperimenti con topi di laboratorio e microbiota umano.

Nella rivista Nature hanno pubblicato i risultati di uno studio che dimostra che l'uso di dolcificanti nel cibo conduce a cambiamenti fisiologici tipici di stato di obesità e è responsabile di questi cambiamenti nei nostri microrganismi viventi.

L'obesità è considerata di essere una conseguenza negativa universale di modo di vivere moderno e è associata con parecchie malattie serie, come diabete, uno dei precursori di cui è il glucosio alto. La limitazione della quantità di zucchero nella dieta è un modo comune di perdere il peso, e è imperioso per diabetici. Nello stesso momento mantenere il gusto del cibo comunemente ha usato dolcificanti di caloria bassi - la saccarina o aspartame. Queste sostanze sono considerate di essere innocue, e sono i supplementi nutrizionali più comuni nel mondo (pensi, per esempio, il Coke di Dieta). A differenza di dolcificanti da zucchero non sono una fonte di energia, e così il loro uso non deve condurre ad accumulazione di peso in eccesso. Inoltre, si ritiene che non contribuiscono al livello di glucosio, che è di solito osservato dopo pasti e è inaccettabile per diabetici. Tuttavia, l'uso di sostituti da zucchero fanno non spesso ha come conseguenza la perdita di peso, che di solito è la causa primaria per il loro uso.

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Nel problema di Natura ha pubblicato un gran articolo di autori israeliani, che mostra che mangiando cibi che contengono sostituti da zucchero, conduce a cambiamenti fisiologici che sono tipici della condizione di obesità, cioè un contrario di effetto di quello che è consumatori cercati di sostituti da zucchero. Inoltre, gli autori mostrano in esperimenti diretti, che i microbi che abitano in noi sono responsabili di questo inatteso (e non desiderato) l'effetto.

Il lavoro ha investigato i topi nella loro acqua potabile che è aggiunta uno di tre dolcificanti comuni all'atto di concentrazioni tipiche di prodotti commerciali che contengono queste sostanze. I gruppi di controllo di animali hanno ricevuto l'acqua senza additivi o l'acqua con glucosio o saccarosio (cioè lo zucchero di tavolo ordinario). Dopo di 11 settimane, tutti i topi trattarono dolcificanti, l'intolleranza di glucosio sviluppata - una condizione prediabetica, che è caratterizzata da glucosio alto. Gli studi hanno effettuato su varie tensioni di topi con diete diverse e regimi, portati ad una conclusione che l'evento di hyperglycaemia che deriva dall'uso di sostituti da zucchero è una proprietà comune e è osservato in animali con peso aumentato e in animali normali.

Dunque, come fanno i dolcificanti non sono digeriti dal corpo, è stato suggerito che intacchino microbiota intestinale - i microbi vari e molto numerosi che abitano nell'intestino di mammiferi. Infatti, ha sembrato che lo spettro di microbi negli animali che hanno ricevuto dolcificanti, in modo affidabile e considerevolmente diverso dal controllo. Per di più, si ha constatato che l'aggiunta di un dolcificante alla comunità microbica intestinale che cresce in piatti petri su laboratorio, cioè il topo è anche condotta a cambiamenti simili.

Ma da loro, queste osservazioni non istituiscono il collegamento fra iperglicemia e causato da cambiamenti nel microbiota. Due esperimenti sono stati fatti per istituire una tale connessione. In primo luogo, i topi hyperglycemic hanno trattato dolcificanti, sono stati trattati con antibiotici ad ampio spettro (con la loro acqua continuata per aggiungere il dolcificante). Dopo che un corso di trattamento antibiotico d'iperglicemia scomparì, indicando che questo stato veramente ha qualcosa per fare con il microbiota. In altro esperimento, i trapianti fecali sono stati compiuti da topi hyperglycemic ha trattato il dolcificante, a topi sterili che non hanno avuto il suo microbiota. Si ha constatato che lo sgabello da trasferimento hyperglycemic ma non su animali di controllo ha condotto allo sviluppo rapido d'iperglicemia in topi di destinatario. Così, si prova che l'iperglicemia si è «intrecciata» con microbi intestinali contenuti in feces, e di conseguenza, questi microbi, la composizione di cui cambia nell'uso di sostituti da zucchero, e sono responsabili di Prediabete.

Queste osservazioni non sono limitate a topi: le prove su volontari hanno mostrato che l'uso di sostituti da zucchero conduce a intolleranza di glucosio di sintomi e cambiamenti in microbiota in esseri umani, e il trapianto fecale da questa gente a topi sterili è assicurato di provocare la loro iperglicemia.

I risultati pubblicati mostrano conclusivamente che i dolcificanti devono esser usati con prudenza, e ancora una volta dimostrare il ruolo di microbiota in sviluppo di malattia e salute. Quanto al meccanismo da cui il cambiamento di comunità microbico intestinale aumenta la quantità di zucchero nel sangue, poi su questa domanda fondamentale non è risposto. Siccome un'ipotesi può esser vista che l'aumento della proporzione di batteri capaci più attivamente estrae sostanze nutrienti dai cibi a basso contenuto di calorie. D'altra parte, è possibile che l'uso di sostituti da zucchero ha telefonato dysbiosis porta - direttamente o indirettamente - a sopprimere certo, fino ad ora sconosciuto a scienza i microbi intestinali che secernono sostanze speciali che limitano l'accumulazione di zucchero nel sangue. La scelta tra queste due possibilità in fin dei conti determinerà la strategia per il controllo di effetti indesiderabili dell'uso di sostituti da zucchero.